أوضحت الدكتورة إختصاصية الغدد الصماء، زهرة بافلوفا، لماذا لا يُنصح بتناول البيض يومياً، رغم أنّه غنيّ بالمواد المغذية المفيدة للجسم.
وأشارت إلى أنّ مكوّنات البيض تحتوي على «تركيبة مثالية» للمواد المغذية، بما فيها الفيتامين D ، ولكن مع ذلك لا يُنصح باستهلاك البيض يومياً.
وقالت: «ليس السبب في السعرات الحرارية للبيض، بل لأنّ جسمنا لا يعجبه تناول المواد الغذائية نفسها يومياً، حتى إذا كان تركيبها مثالياً مثل البيض. ويمكن لذلك أن يسبب ظهور الحساسية، التي تخلق للإنسان مشكلات عديدة، حيث لن يتمكن بعدها من تناول أي طعام يحتوي على البيض».
ونصحت بـ«عدم تناول أكثر من 6 بيضات في الأسبوع، والأفضل أن تكون مسلوقة، لأنّها أسهل للهضم وامتصاصها أفضل».
ودعت إلى «عدم قلي أي مادة، بسبب النواتج النهائية لعملية القلي، التي تُعتبر العامل الرئيس في شيخوخة الجسم ومشكلات عديدة أخرى. لذلك يُفضّل عدم تناول البيض المقلي أو الإكتفاء به فقط في المناسبات».
